ลองนึกภาพ…คุณนั่งอยู่ริมสระน้ำ มองเห็นภูเขาสีเขียวทอดตัวอยู่ไกล ๆ ลมพัดผ่านอย่างอ่อนโยน แต่สิ่งที่คุณกำลังสัมผัส ไม่ได้หรูหราเพียงสายตา มันหรูหราต่อใจ เพราะคุณรู้ว่าที่แห่งนี้สร้างขึ้นอย่างรับผิดชอบต่อโลกและผู้คน ด้วยการยึดมั่นในแนวคิดเศรษฐกิจชีวภาพ-หมุนเวียน-สีเขียวของประเทศไทย มุ่งมั่นที่จะใช้ทรัพยากรให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ VARANA Krabi Hotel จึงไม่ได้ขายแค่การพักผ่อน แต่เล่าเรื่องของ “ป่า น้ำ คน”—สามเสาหลักที่หลอมรวมเป็นเข็มทิศธุรกิจ ให้ที่นี่กลายเป็นโรงแรม Flagship ด้านความยั่งยืนของไทย

ป่า น้ำ คน: 3 คำง่ายๆ แต่หมายถึงทั้งโลก

คุณวิภาวรรณ เหล่าธนาสิน ผู้ก่อตั้งและกรรมการผู้จัดการ VARANA Krabi Hotel กล่าวถึงที่มาของการสร้างโรงแรมที่พักที่มีพื้นฐานบนความยั่งยืนว่า วนา (Forest) หมายคือป่าและภูเขาหางนาคที่อยู่ในโลโก้ สัญลักษณ์ของการปกป้องธรรมชาติ ไม่ใช่เพียงใช้เป็นฉากหลังของโรงแรม นาวา - น้ำ (Water) คือน้ำตก สระว่ายน้ำโอลิมปิก ระบบ “ธนาคารน้ำใต้ดิน” ที่เป็นการขุดโพรงใต้ดินสำหรับเก็บกักน้ำฝนส่วนเกิน นับเป็นแหล่งน้ำใต้ดินตามธรรมชาติที่สร้างสมดุล ทั้งในฤดูฝนและฤดูแล้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ

รวมถึง “NAAM Wellness” ไฮไลท์ของ VARANA   ที่มีธาราบำบัด 10 ขั้นตอน และมี “หลังคาน้ำ” ช่วยลดอุณหภูมิได้โดยไม่ใช้แอร์ และ และส่วนสุดท้ายคือ นารา - คน (People) ที่เป็นได้ทั้งผู้สร้างและผู้ทำลาย จึงมุ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวที่มีความรับผิดชอบ และมีแนวทางอยู่ร่วมกับชุมชนท้องถิ่น โดยกว่า 80–90% ของทุกบริการมาจากคนท้องถิ่น ตั้งแต่การจ้างงาน การจัดซื้อวัตถุดิบที่ให้ความสำคัญกับคน/สินค้าในท้องถิ่นและในประเทศก่อน ไปจนถึงใช้เรือหางยาวพื้นบ้านทำ Low Carbon Tour 

ทั้งหมดนี้ไม่ใช่เพียงการออกแบบ แต่คือ “ความสมดุลแห่งความยั่งยืน” ที่สอดแทรกอยู่ในทุกห้อง ทุกเมนู และทุกกิจกรรม

Minimalist Luxury …ที่เชื่อมโยงกับธรรมชาติ

VARANA Krabi Hotel  นิยามการพักผ่อนให้เชื่อมโยงกับสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริง ทุกมิติถูกออกแบบให้ยั่งยืน ตั้งแต่การลดการใช้พลังงานและเชื้อเพลิง ติดตั้งพลังงานหมุนเวียน และดัดแปลงตุ๊กตุ๊กเก่าให้วิ่งด้วยไฟฟ้า ไปจนถึงการจัดการน้ำด้วยธนาคารน้ำใต้ดิน ขยะอาหารไม่ถูกทิ้งไปอย่างเปล่าประโยชน์ แต่ถูกแปรรูปเป็นปุ๋ย ตัดวงจรก๊าซมีเทน ขณะที่ขยะรีไซเคิลถูกส่งต่อให้ผู้รับซื้อ และพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งถูกแทนที่ด้วยวัสดุที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ 

สถาปัตยกรรมและการตกแต่งยังเล่าเรื่องความยั่งยืนผ่านวัสดุธรรมชาติ—กรอบกระจกจากเศษไม้ โต๊ะจากรากไม้สัก โคมไฟไม้ไผ่ที่ทั้งสวยและดูดซับ CO₂ ได้มากกว่าไม้ทั่วไป รวมถึงหินจากการก่อสร้างที่ถูกนำมาทำกำแพงและกลายเป็นที่อยู่อาศัยเล็ก ๆ ของแมลง โรงแรมยังให้ความสำคัญกับความหลากหลายทางชีวภาพ ด้วยการเลี้ยงผึ้งชันโรง ปลูกไม้พื้นถิ่นเพื่อดึงดูดนกและแมลง และปิดไฟส่องภูมิทัศน์ตั้งแต่สามทุ่มครึ่งเพื่อลดผลกระทบต่อการผสมพันธุ์ของสัตว์กลางคืน ทั้งหมดนี้ผสานเข้ากับการสนับสนุนชุมชนท้องถิ่น กิจกรรม CSR และการจ้างงานที่เป็นธรรม จนกลายเป็นประสบการณ์ Minimalist Luxury ที่ไม่เพียงงดงาม แต่ยังสะท้อนความรับผิดชอบต่อโลกในทุก ๆ รายละเอียด

จุดหมายปลายทางที่ Wellness และ Sustainability พบกัน

ในส่วนปรัชญาด้านสุขภาพของ VARANA ง่ายแต่ลึกซึ้ง Wellness = Happiness ผ่านแนวคิด “กินอิ่ม นอนหลับ” เสิร์ฟอาหารที่ทำสดใหม่ ใช้วัตถุดิบปลอดสาร ไม่ใช้วัตถุดิบแช่แข็ง เช่นเบเกอรี่ที่ทำจากขนมปังซาวโดว์จากหัวเชื้อสวิสอายุ 200 ปี ไปจนถึงอาหารไทยรสแท้จากวัตถุดิบท้องถิ่นที่ดีต่อสุขภาพ เป็น Holistic Wellness ในรูปแบบธรรมชาติบำบัด สร้างประสบการณ์ “VARANA the Wellcation Experience”

จากความท้าทายสู่การยอมรับระดับนานาชาติ

หากย้อนกลับไปเมื่อ 10 ปีก่อน แนวคิดเรื่องความยั่งยืนในประเทศไทยยังไม่แพร่หลาย การสร้างโรงแรมสปอร์ต Wellness ที่ยึดหลักการพัฒนาอย่างยั่งยืนจึงเป็นโจทย์ที่ท้าทาย ทว่าด้วยการสนับสนุนจากพันธมิตรสำคัญอย่าง SCB ที่เชื่อมั่นและให้ความสำคัญกับโมเดลธุรกิจบนความยั่งยืน และมอบสินเชื่อสีเขียว (Green Loan) เป็นแรงผลักดันทำให้ VARANA Krabi Hotel แห่งนี้เกิดขึ้นได้จริง

เส้นทางสู่ความยั่งยืนไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะต้องใช้ทั้งองค์ความรู้ ความตั้งใจ ไม่ใช่เฉพาะผู้ลงทุนหรือเจ้าของ แต่เป็นกระบวนการทำงานต้องไปทั้งองค์กร ซึ่งการดำเนินงานลักษณะนี้จะมีต้นทุนบุคลากรสูง กระบวนการซับซ้อน รวมถึงความไม่เข้าใจของลูกค้าบางส่วน ซึ่ง VARANA Krabi Hotel ก็ใช้การ “พาทัวร์ความยั่งยืน” (Sustainability Tour) สื่อสารสร้างความเข้าใจแนวคิดเรื่องความยั่งยืนให้กับผู้มาเยือนจากต่างวัฒนธรรม รวมถึงบุคคลภายนอกอย่างโรงเรียน และมหาวิทยาลัย นำไปสู่การจุดประกายเรื่องความยั่งยืนต่อไป

ผลลัพธ์คือการยอมรับระดับสากล จากที่เปิดให้บริการมากว่า 1 ปีครึ่ง  VARANA Krabi Hotel ได้เป็นที่พักให้ทีมงานกองถ่าย Jurassic World: Rebirth อีกทั้งได้รับใบรับรองด้านการรักษาสิ่งแวดล้อม Green Hotel, Travelife และเป็น 1 ใน 3 โรงแรมไทยที่ได้ WellHotel Accreditation อีกด้วย กล่าวได้ว่า VARANA Krabi Hotel เป็นโรงแรมขนาดใหญ่แห่งแรกในประเทศไทยที่วางแผน ออกแบบ ก่อสร้างและบริหารบนความยั่งยืนครบทุกขั้นตอน

บทเรียนเรื่องความยั่งยืนจาก VARANA Krabi Hotel

จากมุมมองธุรกิจ ความยั่งยืนไม่ใช่ต้นทุน แต่เป็นกลยุทธ์ระยะยาวที่สร้างทั้งกำไร ความน่าเชื่อถือดึงดูดลูกค้าที่มีคุณภาพ และสายสัมพันธ์กับชุมชน 

จากมุมมองชีวิต VARANA Krabi Hotel สอนเราว่า การดูแลโลกไม่จำเป็นต้องเริ่มจากเรื่องใหญ่ แค่ใช้สิ่งของให้คุ้ม และให้ความสำคัญกับสิ่งรอบตัว

คุณวิภาวรรณฝากข้อคิดถึงผู้ประกอบการที่สนใจการทำธุรกิจบนแนวทางความยั่งยืนว่าเริ่มจากสิ่งเล็กๆ ภายในองค์กรก็ได้ ไม่ต้องใช้งบมหาศาล แค่ต้องใช้ “เวลาและหัวใจ” ในการขับเคลื่อนไปพร้อมกับทีมงานให้เกิดผลลัพธ์ที่สร้างความเปลี่ยนแปลง

คุณค่าที่แท้จริงของการท่องเที่ยว… อาจไม่ใช่เตียงนุ่มที่หรูหราหรือวิวหลักล้าน แต่คือการได้พักกาย พักใจ และร่วมสร้างความยั่งยืนเพื่อส่งต่อโลกที่ดีกว่าให้คนรุ่นถัดไป