ซิกเนเจอร์ที่ต้องห้ามพลาด “เซทของว่างรวม” สัมผัสความอร่อยอย่างไทย ทั้งหมด 10 ชนิด ไม่ว่าจะเป็นถุงทอง, หมูโสร่ง, กระทงทอง, ล่าเตียง, ช่อม่วง, ปั้นขลิบไส้ปลา, ม้าฮ่อ, ขนมจีบไทย แต่ละเมนูล้วนเป็นเมนูหาทานยาก ทางร้านจึงจัดเซทสุดพิเศษนี้ขึ้นมา เป็นเมนูต้อนรับที่ทุกโต๊ะมักจะสั่งรออาหารหลัก

“ข้าวแช่ ” เมนูฤดูร้อนหาทานยาก ทางร้านพิถีพิถันบรรจงจัดสำรับอย่างสวยงาม ข้าวแช่ในน้ำดอกมะลิช่วยส่งกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงคาวหวานครบตามตำรับชาววัง วิธีทานที่ถูกต้องนั่นก็คือเริ่มจากทานอาหารรสคาวสุดก่อน ตามด้วยข้าวแช่เย็น ๆ หลังจากนั้นทานอาหารรสหวานอย่างผัดไชโป๊ว และเครื่องเคียงต่าง ๆ ตามลำดับ คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติความกลมกล่อม ได้อย่างครบรส

อาหารเหนือขึ้นชื่อที่อยากแนะนำ ทางร้านใช้เคล็ดลับตุ๋นหมูจนเปื่อยนุ่ม พร้อมปรุงสูตรน้ำแกงรสชาติเข้มข้นให้มีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ลงตัว สัมผัสความนัวได้แบบเต็มคำทานคู่ข้าวสวยร้อน ๆ บอกได้คำเดียวว่าฟิน

เมื่อมาถึงเชียงใหม่ หนึ่งในลิสต์เมนูที่หลายคนนึกถึงนั่นก็คือ "ข้าวซอยไก่" อาหารเหนือที่หลายคนติดอกติดใจ ความพิเศษของที่นี่คือใช้สูตรต้นตำรับโดยน้ำแกงเน้นสมุนไพรนานาชนิดเคี่ยวเข้ากันกับเครื่องเทศจนหอมเข้มข้น เสิร์ฟคู่เส้นและน่องไก่ พร้อมเครื่องเคียงหั่นซอยอย่างดี เมนูนี้อร่อยจนต้องยกนิ้ว

สำหรับสายเนื้อโดยเฉพาะ “ข้าวซอยเนื้อตุ๋น” ชามนี้เข้มข้นกลมกล่อม หอมกรุ่นเครื่องเทศเต็มคำ เนื้อตุ๋นหั่นชิ้นพอดีคำ ตุ๋นจนเนื้อเปื่อยละมุนลิ้น ตัวเส้นทั้งนุ่มและกรุบกรอบ ทานพร้อมเครื่องเคียงช่วยตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี

สำหรับใครที่เลือกไม่ถูกว่าจะทานอะไรดีแนะนำสำรับนี้เลย น้ำพริกหนุ่มและน้ำพริกอ่อง 2 เมนูคู่เมืองเหนือ เสิร์ฟเคียงไส้อั่วหั่นชิ้นรสชาติจัดจ้าน และผักต้มหลากสีนานาชนิด สามารถเลือกจิ้มคู่น้ำพริกตามใจชอบ

เมนูไฮไลต์ที่แม่มณีชวนชิมคือ “ซี่โครงอบซอสไวน์แดง” เมนูที่มีขั้นตอนการทำค่อนข้างซับซ้อน ทางร้านนำกระดูกอ่อนหมูหมักซอสสูตรลับ จากนั้นนำมาตุ๋นนานสามเดือดจนได้กระดูกอ่อนหมูที่นุ่มละมุนลิ้น ซอสรสเข้มข้น กลมกล่อม จะเลือกทานเล่นหรือทานคู่ข้าวสวยก็อร่อยลงตัวสุด ๆ

อีกหนึ่งเมนูห้ามพลาด กับ "สันคอหมูพะโล้ต้มยำ" ที่ได้เนื้อสันคอนุ่ม ๆ เต็มชาม มาพร้อมไข่ต้มและซุปกลมกล่อมถึงเครื่องพะโล้ ทานคู่ข้าวสวยร้อน ๆ คืออร่อยฟินสุด ๆ

แม่มณีชวนชิมขอเปิดโพยเมนูแรกด้วย “พาสต้าซอสมิโซะมันปู พริกกระเทียมกับเนื้อปูก้อนและไข่ออนเซน” เส้นพาสต้าทำสดใหม่จานต่อจาน คลุกเคล้าซอสมิโซะมันปูสูตรลับเฉพาะ ตามด้วยพริกกระเทียมเพื่อความจัดจ้านมากยิ่งขึ้น หลังจากนั้นใส่เนื้อปูก้อนเพิ่มความหวานฉ่ำ ท็อปไข่ออนเซน โรยสาหร่ายและต้นหอมตัวช่วยเพิ่มความกลมกล่อม

เอาใจสายเส้นกันต่อด้วย “พาสต้าซอสแกงกะหรี่เนื้อ” พาสต้าเส้นสดเทกเจอร์นุ่มหนุบหนับ ผัดเข้ากันกับซอสแกงกะหรี่สูตรโฮมเมดส่งกลิ่นหอมเครื่องเทศ ทานคู่เนื้อนุ่มไร้ความเหนียวออกเผ็ดเล็กน้อย สายเนื้อตัวจริงบอกเลยต้องลอง