ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเต้นระบำ

“ก๋วยเตี๋ยวเป็ด เต้นระบำ” ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ในตำนาน ย่านพระราม 4

เปิดขายนานกว่า 43 ปี! สูตรลับพิเศษของทางร้านคือ น้ำพะโล้ ซึ่งจะตุ๋นด้วยยาจีนไปเรื่อย ๆ บวกกับการนำเอาน้ำสต็อกของวันนี้ ไปใช้เป็นหัวเชื้อต้มน้ำสต็อกต่อในวันถัดไป เพื่อให้น้ำพะโล้มีความเข้มข้น นุ่มละมุนลิ้น รสชาติดี หวาน เค็ม กลมกล่อม จนใครก็ต้องติดใจ ในส่วนของเนื้อเป็ด ทางร้านทำเองทุกขั้นตอน ใช้เวลาต้มจนกว่าเนื้อเป็ดจะนุ่ม และไม่มีกลิ่นสาบ เริ่มที่เมนูแรก “ข้าวหน้าเป็ด” เนื้อเป็ดชิ้นใหญ่ ตุ๋นในน้ำพะโล้จนเนื้อฉ่ำ โรยกระเทียมเจียวนิด ต้นหอมหน่อย เสิร์ฟพร้อมคะน้าและเลือดเป็ด ทานคู่กับน้ำจิ้มแซ่บ ๆ และซดน้ำซุปให้ลื่นคอ ต่อด้วย “หม้อดินรวม” เนื้อเป็ดและเครื่องในตุ๋น เนื้อนุ่มมาก ส่วนน้ำพะโล้ก็นัวลิ้นสุด ๆ รสชาติออกเค็มนิด ๆ จิ้มน้ำจิ้มที่รสเปรี้ยวหน่อย ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปรสอ่อน คล่องคอมาก ไปต่ออย่าหยุดกับ “บะหมี่เป็ด” บะหมี่เหลืองเส้นเล็ก โปะหน้าด้วยเป็ดหั่นชิ้นใหญ่พอดีคำ พร้อมน่องและเลือดเป็ด โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและต้นหอม อร่อยแบบไม่ต้องปรุง! และปิดจบด้วย “ไส้แก้วเป็ด” เด้งกรุบ สู้ฟัน เคี้ยวเพลิน ๆ ราดด้วยน้ำพะโล้ เสิร์ฟพร้อมคะน้าลวกและเลือดเป็ด กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดจากทางร้าน เป็นอีกหนึ่งร้านที่ไม่ควรพลาด ต้องลองสักครั้ง!